www.gourmetkoch.eu

Koch ist meine Berufung und Leidenschaft

Durch diese Leidenschaft erwarb ich auch die Michelin-Auszeichnung “Bib Gourmont”

Als gelernter Koch/Kellner, mit der östereichischen Doppelausbildung, habe ich mir in meiner beruflichen Laufbahn, bisher als Küchenchef/direktor sehr erfolgreich, in der Spitzengastronomie, gearbeitet.

Qualifikationen: Prüfer IHK, Ausbilder Sondergenehmigung IHK, Dipl. Betriebswirt/FH

Durch meine Liebe zum Beruf und meine Neugier auf alles Neue, sowie den Umstand, das ich viele Jahre um die Welt gereist bin, habe ich viele Techniken und Gerichte aus fremden Küchen kennen und lieben gelernt. Dadurch sind Wiseen und Fertigkeiten, in der internationalen und natinonalen, sowie der regionalen Küche sehr umfassend.

Die Anwendung der molekularen Küche, entweder als Showeffekt, oder zur Verfeinerung von besonderen Gerichten, macht mir sehr große Freude. Auch dazu viel Training und Zeit notwendig ist.

Aufgrund dessen habe ich mich entschlossen, meine Fähigkeiten, nicht mehr nur einem Arbeitgeber zugänglich zu machen, sondern diese freiberuflich jedem anzubieten.

Meine Dienstleistung biete ich weltweit an, soweit die Bestimmungen des jeweiligen Landes dies zulassen, sowie mein notwendiges Handwerkszeug einreisen darf.

Termine und deren Absprache entnehmen Sie bitte in Preise und Preisgestaltung.
Meine Dienstleistungen:

-Unternehmensberatung aktiv im Betrieb (ähnlich der TV Küchenchefs)

-Küchenchefvertretung

-Showkochen

-Messeauftritte (vor Publikum, auf Wunsch mit eigener Moderation)

-Einsatz in Cateringunternehmen (in verantwortlicher Position)

-Hotel und Restaurant´s

-kleine Caterings bis zu 200 Personen in Zusammenarbeit mit einem Partner

Johannes Siemes, Strümper Hof in Meerbusch-Strümp

-exklusive Kochkurse, bis zu 10 Personen auch Detailkochkurse (z.B. Saucen und Fonds)

-Managerkochkurse, bis zu 10 Personen (auch Seminare)

-Küchenparty´s bei Ihnen zu Hause in der eigenen Küche

Ablauf

-wir besprechen gemeinsam ein Konzept für Ihre Veranstaltung, oder wir vereinbaren einfach den tag und die Art meines Einsatzes bei Ihrer Veranstaltung.

-bei einem von mir ausgerichteten Catering, besprechen wir alle relevanten Details, um Ihren Wünschen möglichst exakt gerecht zu werden, damit Ihre Veranstaltung ein voller Erfolg wird.

-Messeauftritte für Ihr Unternehmen, besprechen ich gerne in Ihrem Hause und kurz vor Beginn der Messe noch mal vor Ort an Ihrem Messestand.

-Sie teilen mir einfach Ihre Wünsche mit und ich werde mein Bestes geben diese umszusetzen um Ihnen einen Angebot zu unterbreiten.

Filmaufnahmen, oder Pressepräsenz sind für mich kein Problem, sonden eine alltägliche Herausforderung, der ich mich schon sehr oft erfolgreich gestellt habe.